Julemenu

Julefrokost

Sennepssild med syltet grillet løg, æble & timian

Marineret sild med marineret fennikel crudité

koldrøget laks med avocado/eddemame bønne creme, rugcrumble, grillet citron og dild

Porcheret æg med rejer og poppede sennepskorn vendt i purløg og citronskal

Saltet og røget andebryst med tyttebær

Braiseret nakkefilet med ristet confit kastanjer og glase

Pommes Gratin (tilkøb trøffel 27,- kr. eks. moms)

Braiseret rosenkål med stegt guanciale, hvidløg, rosmarin, og plukket feta

Rødkål med solbær, honing walnødder og persille

Rugbrød, Surdejsbrød og pisket smør

Tarte tin serveret med pisket kanel mascarpone og krokant

549,- kuverten

Tilkøb af caviar til bla. sild eller laks til 499,-

Tilkøb østers sæt bestående af 10 åbnede (ikke løsnede) østers med vinaigrette og urte bøtte til 499,-